Vinsyra 100 gr funcakes

Beskrivning

Funcakes erbjuder dig de bästa tekniska ingredienserna för dina kreativa bakverksrecept. Vinsyra eller vinsyra används som ett naturligt konserveringsmedel för livsmedel, som ett jäsningsmedel (ofta i kombination med natriumbikarbonat) och som en äggvitestabilisator, för att förstärka värmebeständigheten och volymen av äggvita. Det förhindrar också kristallisering av sockerlag och missfärgning av kokta grönsaker. Det bör inte förväxlas med grädde av tandsten. Vinsyra kan till exempel användas för att konservera sylt och äggvita efter gräddning. Det används också för att göra kokt glasyr (marängskum).