Mark: La Chipotlera
Teknisk, kryddig sås gjord av mjölksyrajäsningsprocessen i två år, vid konstant temperatur, av mogen serrano chili, riven manuellt. Därefter macereras basjäsningen i sex månader i ECO äppelcidervinäger, tillsammans med morita chili. Smakanteckning - Mycket aromatisk sås, med en intensiv och ättiksmak, med en medel-låg kryddighet. Konsistens och densitet nästan flytande. Filtrerad. Glutenfri och laktosfri. Utan konserveringsmedel